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グルメ課長ひのえ

Author:グルメ課長ひのえ
2018年7月での転職を機に約20数年の営業生活にピリオド(泣)
会社のある栄三丁目と錦三丁目界隈の限られたエリアで美味しいお店を探索する事になりました(*˘︶˘*).。.:*♡
時々、会社帰りに寄り道で、大好きなラーメン屋さんにも通いますので、宜しくお願いします(^人^)


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とんこつらーめん ひかり

2016年6月14日
この日の夜は火曜日の定位置のこちらで





とんこつらーめん ひかり
080-4301-5730
愛知県春日井市不二町3-1-13
http://tabelog.com/aichi/A2303/A230301/23036252/






この日の火曜日限定は
醤油、塩、味噌、豚骨に続く第5のラーメンと言われる【鶏白湯】






売り切れていなくてひと安心しながら、火曜日限定のチケットとセットの半炒飯を購入して、カウンター席に腰掛けます♪





程なくして提供♪





鶏白湯 800円





事前に仮店長から、今回のこの鶏白湯はかなりの自信作と聞いていましたが、スープを飲むと、納得!!





今までにも、何度も仮店長の鶏白湯は食べてきましたが、外した事が無くて、毎回感動ものだったのですが、今回も素晴らしい美味しさ♪


平手ワールド炸裂って感じな旨さでしたね♪





自家製麺の美味しさも、文句のつけようがないレベル♪





鶏のチャーシューはレアチャーシューでなくて、炙りチャーシューでめちゃくちゃウマイ(⌒-⌒)


ウマイ♪ウマイ♪をどれだけ連呼したことやら(笑)

替え玉したいくらいでしたが、半炒飯を注文していたので、断念(笑)





そして、仮店長の作る、絶品炒飯!!





個人的には、愛知県下で最強の炒飯だと思っています♪





らーめんと炒飯を食べて、これだけ幸せな気持ちにさせてくれる仮店長にはホントに感謝します


食べている途中に、中華そばのはる樹の新本大将もお店を終えられて、こちらの火曜日限定を食べに駆け付けられていましたね♪



この日は、ブログで山本オーナーからとんこつらーめんひかりが6月25日に閉店するという衝撃的な発表がありました( ̄□ ̄;)!!



少し前に仮店長から、聞いていていましたが、なかなか実際に閉店の日にちが明らかにされると、なかなか現実を受け止めることが出来ないくらい、悲しい。

人気が無くなった!!
売れなくなった!!
のでなく、ここ一年近く慢性的な人員不足が原因なのが、ホントに悔しい!!



ジャンクインボックスが閉店したのも、人手不足!!


どこのラーメン屋さんをはじめとする飲食店の慢性的な人手不足はあちこちで聞いていましたがまさか、ひかりがそれで閉店になるなんて、ホントに予想もしなかったし未だに釈然としないです

でも現状の体制で、ただでさえ手間暇かかる豚骨らーめんを仮店長、独りで切り盛りする事は到底不可能なので仕方ないです


現状に目を背けず、新たな可能性の為の閉店と信じて最後の日まで、応援したいと思いますヾ(^ω^)ノ






ごちそうさまでした♪
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