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グルメ課長ひのえ

Author:グルメ課長ひのえ
2018年7月での転職を機に約20数年の営業生活にピリオド(泣)
会社のある栄三丁目と錦三丁目界隈の限られたエリアで美味しいお店を探索する事になりました(*˘︶˘*).。.:*♡
時々、会社帰りに寄り道で、大好きなラーメン屋さんにも通いますので、宜しくお願いします(^人^)


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牛肉麺を洋食風にアレンジした一杯♪山椒香る和牛デミグラスヌードル~ラーメンめろう

2019年3月3日
この日の寄り道♪
気になるお店の限定メニューを食べに、今回で2度目のこちらに(*´▽`)ノノ





ラーメンめろう
0561-76-0589
愛知県長久手市塚田1316 ビバリーヒルズ藤が丘 1C
https://tabelog.com/aichi/A2303/A230302/23044548/


そのの限定とは






「山椒香る和牛デミグラスヌードル」


お店に到着すると外待ちだったので、少し心配でしたが、券売機の前に立つと売り切れていないのを確認して、ひと安堵(*˘︶˘*).。.:*♡





チケットを購入して、店員さんに手渡すと、数分程でカウンター席が空き、案内されます♪


この時にパクチーの有無を聞かれますが、パクチーに抵抗感が全くない自分はパクチー有りで注文♪


10分程待って、着丼♪





山椒香る和牛デミグラスヌードル
980円





店主の説明を引用すると

国産牛スジ肉を香味野菜と共にじっくり煮込み取り出したスジ肉は山椒を効かせた甘辛味に味付け





牛の旨味が詰まった出し汁はトマトや赤ワインやハーブを加えて更に煮詰め濃厚なデミグラススープ





台湾の牛肉麺の洋風アレンジといったイメージで牛肉麺に山椒の痺れやパクチーが合うならデミグラスにもアリだろうという発想だそうですが





これが今迄経験したことが無い、面白くて、癖になる味わい(*´艸`*)


西区の餃子の天一で好んでよく食べる牛肉麺に通じる味わいだけど、デミグラスソースで煮込んでいる分、洋食風らしさも失っていなくて、唯一無二の独自の世界観が垣間見えましたね(*´艸`*)


山椒は香りこそ漂うけど、デミグラスソースの風味を壊さないようにシビカラな作用を抑えてあるのも、良かったですね(*˘︶˘*).。.:*♡





提供時に注文した追い飯と
追い飯用に残しておいた目玉焼きを麺を食べ終えた器にIN(*´▽`)ノノ





食べ始めから食べ終わるまで
ずっと楽しめた一杯でしたね♪





め郎やTEX-MEX等の気になる定番メニューもあるので、次は定番メニューから注文して食べてみたいと思います(๑•̀ •́)و✧





ごちそうさまでした(๑>؂<๑)

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