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グルメ課長ひのえ

Author:グルメ課長ひのえ
2018年7月での転職を機に約20数年の営業生活にピリオド(泣)
会社のある栄三丁目と錦三丁目界隈の限られたエリアで美味しいお店を探索する事になりました(*˘︶˘*).。.:*♡
時々、会社帰りに寄り道で、大好きなラーメン屋さんにも通いますので、宜しくお願いします(^人^)


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飲んだ後におすすめ!中国の回族の伝統料理が名古屋でも堪能出来る!牛骨とパクチーの蘭州拉麺!


2019年11月13日
昨日の寄り道
久しぶりに栄で一人飲みして
〆ラーは気になっていた
こちらに初訪問😊🍜





蘭州拉麺 李 栄店
愛知県名古屋市中区栄4-4-9
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23067991/


蘭州拉麺(らんしゅうラーメン)とは


中国の蘭州の回族
(中国の少数民族、イスラム教徒)
が数百年も守ってきた料理で

牛肉のスープに
手打ちで伸ばして茹でた麺を
入れた拉麺


東京とかでは数年前から
流行っているみたいで
こちらのお店も1年前に
オープンしたばかりなんですよね!


日本人向けに敢えて味を変えていないので
本場の中国の人も良く立ち寄るみたいで
自分が居た時も何人かのお客さんと
中国語で会話のやり取りをしていました!





一応メニューを拝見しましたが
初訪問なので、先ずは
蘭州ラーメン
を迷うこと無く注文😊


メニューには
このラーメンはカスタマイズ
出来るみたいで
麺の太さやトッピングの
ネギ、大根、パクチー は好みで
量を加減出来るみたいです😊


取り敢えず、自分は全て
普通でお願いしました😊


店主が注文が入る度に
麺を手打ちするので
少し時間がかかります‼️


店主の麺を作るのを
見ながら待っていると
程なくして着丼🍜
   




蘭州ラーメン 880円
麺 普通
ネギ、大根、パクチー 普通





透き通ったスープに
牛バラ肉のチャーシュー
とパクチー、ネギ、大根が
トッピングされています♪





先ずはスープを飲むと
牛骨だしが口の中に広がる
さっぱりとしつつも複雑な味わい


透き通ったスープはいろんなスパイスを
調合して複雑な味をしたいわゆる
薬膳スープみたいです


それにトッピングのパクチーとかの
効果も加わり、中華料理といよりも
エスニック感じが強めな印象

でも個人的には全くノープロブレム😄





手打ちの麺もモチっとした感じがあり
美味しかったですよ😊


牛バラ肉チャーシューは
見た目は黒っぽいですが
臭みもあんまり無くて
美味しかったです😊


お昼のランチタイムはお安く
食べられるみたいですけど
個人的には飲んだ後の
〆ラー的な使い方の方が
いいかな😊





次は麻辣味を頼んでみたい
と思います😊





ごちそうさまでした😊🍜🙏


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