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グルメ課長ひのえ

Author:グルメ課長ひのえ
2018年7月での転職を機に約20数年の営業生活にピリオド(泣)
会社のある栄三丁目と錦三丁目界隈の限られたエリアで美味しいお店を探索する事になりました(*˘︶˘*).。.:*♡
時々、会社帰りに寄り道で、大好きなラーメン屋さんにも通いますので、宜しくお願いします(^人^)


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麺創 なな家

2014年7月10日
この日は京都からの取引先と同行!!珍しくて、ウマイ!!っていうところに行きたいとリクエストがあり、こちらに伺いました♪





麺創なな家
0565-42-2567
愛知県豊田市松ヶ枝町2-21-2
http://tabelog.com/aichi/A2305/A230501/23030995/


取引先にオススメしたのは、自分が前々回食べて美味しかった、冷し山六!!
自分は俺の冷やし中華というこれまた気になっていた限定麺を選択しました♪





商品の説明書きには、ただの冷やし中華とは違って、大将の拘った素材について、色々綴ってあります!!


俺の冷やし中華950円





良く冷やされた器にリーフサラダとトマトの彩りが綺麗です!!





鰹ダシを効かせた土佐酢にハチミツ等で甘みを加え、塩ダレ等で和出汁をあわせ、鯖の香味油とオリーブ油も加えたという大将の拘りがいっぱいつまったのスープ
素人の自分には味から素材の云々は分かりませんが、とてもさっぱりした味わいで美味しかったです♪






こちらには、イノシンではなく、鹿肉が使用!!





冷製で仕立てられた鹿肉は臭みも無くて美味しかった♪


鯖のほぐし身と糖度の高いトマトを和えた





鯖のほぐし身を使う発想力が凄いですね!!これはなかなか美味しかったし、トマトも甘くて美味しかったです♪


小加水の細麺





ツルツルと喉ごし良かった♪


蒸し暑い時には、こんな甘酸っぱく、爽やかな一杯がいいですね♪

取引先も冷やし山六に満足されてたみたいで特にイノシンの肉の味わいを絶賛していましたね!!

ジビエと冷やしラーメンという、普段イメージ的にあまり結び付かない料理を美味しく楽しませてくれる、大将はホントに凄いですね♪





ごちそうさまでした♪
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